How May I Help You? ～いらっしゃいませ♪～

皆さん、こんにちは

お正月も終わりましたが、皆さんは美味しい物、たくさん食べましたか？

私は、お正月におせち料理を食べたり、蟹鍋を食べたり、牡蠣を食べたりと美味しい物を沢山頂きました

そんな中スンダイでも実は美味しい物を食べて楽しんだ1日があったんです

昨年の12月17日に『お仕事トライやる＆語学体験ＤＡＹ』が行われました

そのイベントの中で、ホテル学科の体験授業の内容として、本場のシーザーサラダを作る体験が行われました

 

皆さんはシーザーサラダは食べたことが一度はありますよね？

でも、レタスや野菜が混ぜ合わさった状態で、ドレッシングもかかり出来上がった状態でしか見たことがないですよね？

実は、本物シーザーサラダはお客様の目の前で野菜とドレッシングを混ぜ合わせて作るんです

そして、皆さんはシーザーサラダの発祥の地がどこかご存知ですか？？

アメリカ？ヨーロッパ？？と思いがちですが、実は・・・・・・・メキシコなんです

アメリカとの国境に程近いメキシコのとある町のレストラン『シーザーズ・プレイス』のシェフによって、

残り物の野菜や食材を混ぜ合わせて出来たのがシーザーサラダになったそうです

そして、その後アメリカに広まり、日本や世界にも広まり『シーザーサラダ』として出来上がりました

今現在はレストランによっては入れる具材が違っていたり、ドレッシングが違ったりと、バリエーションが豊かですが、

今回、スンダイのイベントではホテルのレストランのプロの先生からスタンダードなシーザーサラダを教えて頂きました

まずは先生から説明を受けて、みんなで体験です今回はドレッシングも本格的に作ります

 

こちらが使用する材料です

ドレッシングはオリーブオイル・レモン果汁・タバスコ・オリーブオイル・塩コショウ・

パルメザンチーズ（粉チーズ）・アンチョビ（イワシの塩漬け）・マスタード・卵の黄身です

メキシコが発祥のサラダだけあって、やっぱりタバスコを使用するんですね

このようにまずはドレッシングの材料を混ぜ合わせていきます

ポイントはアンチョビをしっかりとほぐして、材料としっかりと混ぜ合わせることだそうです

 

 

この時の材料の分量の違いや混ぜ加減でがサラダの味が決まるので、みんな真剣です

続いて、ドレッシングが出来たら、ざっくりとちぎったレタスをたっぷりとボウルの中へ入れます

ここでレタスにしっかりとドレッシングを絡ませますもちろんホテルのサービスらしくかっこよく

いよいよ盛り付けです美味しそう・・・

 

美味しく出来たようで、参加者の皆さんも沢山食べてくれました

こうして、実際に食材を使ってプロの先生から教わったりできるのも滅多にない経験ですよね

こんな授業受けてみたいホテルの仕事に就いてみたいと興味を持ったそこのあなた

是非、一度スンダイのオープンキャンパスでホテルの事を知ってみてくださいね

そして、今年の3月29日（水）の春休みに、な・な・なんと・・・

大阪の老舗有名ホテルの・・・『リーガロイヤルホテル仕事見学ツアー』を開催いたします

ホテルのお邪魔して、プロの現場や施設を見学したり、豪華ランチコースも食べれますよ

是非ご参加くださいご予約も絶賛受付中

お友達同士で、お父さんやお母さんと一緒のご参加も大歓迎

ご予約は下記まで

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駿台観光＆外語ビジネス専門学校

ﾌﾘｰﾀﾞｲﾔﾙ：0120-059-318

ホームページhttp://www.kanko-gaigo.ac.jp

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