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2019年12月12日 (木)

ホテル学科 授業紹介 ~フランベ編~

大きな炎に皆さんドキドキ、ワクワクdiamonddiamond

本日のバンケット実習の授業は、フランベ。 クレープシュゼットを作りましたflair

フランベとは、調理の最後にブランデー、ラム酒、ウイスキーなどアルコール度数の高いお酒をフライパンの中に落とし、一気にアルコール分を飛ばす調理法のことです。

真剣な表情がいいですねぇ~wink

Nくん、美味しく出来上がりましたか?

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Mさんも真剣ですね。。。

いい感じでオレンジに火がついてるようです。shineshine

Mさん、上手に作れましたか? 美味しかったですか?happy01

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駿台のホテル学科では、レストランサービス実習、宴会サービス実習など、多くの実習の授業がありますsign03

2年生は卒業まで残すところ僅か、一つでも多くのことを習得してくださいね。crown

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