ホテル学科 授業紹介 ～フランベ編～
大きな炎に皆さんドキドキ、ワクワク
本日のバンケット実習の授業は、フランベ。 クレープシュゼットを作りました
フランベとは、調理の最後にブランデー、ラム酒、ウイスキーなどアルコール度数の高いお酒をフライパンの中に落とし、一気にアルコール分を飛ばす調理法のことです。
真剣な表情がいいですねぇ～
Nくん、美味しく出来上がりましたか？
Mさんも真剣ですね。。。
いい感じでオレンジに火がついてるようです。
Mさん、上手に作れましたか？ 美味しかったですか？
駿台のホテル学科では、レストランサービス実習、宴会サービス実習など、多くの実習の授業があります
2年生は卒業まで残すところ僅か、一つでも多くのことを習得してくださいね。
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