☆ホテル学科紹介☆ ⑤テーブルマナー研修 ～ザ・リッツ・カールトン大阪にて～
皆さん、こんにちは
リッツカールトン大阪に行ってきました
私が16年間お仕事をしたホテルです。元同僚が暖かく迎えてくれました
駿台のホテル学科、ブライダル学科は、1年次にホテルでのテーブルマナー研修があります
昨年に引き続き今年もリッツカールトンへ
先ずは、副総支配人からのウエルカムスピーチでスタート
そして館内ツアーは、チャペル、神殿、レストランフロアー、スイートルームなんかを見せていただきました
チャペルでは、新郎新婦のお二人がちょうど前撮りをされているところで、綺麗な新婦さんを見られてラッキー
そして、いよいよテーブルマナーのスタートです 先ずはウーロン茶で乾杯
今日は、テーブルマナーを学ぶと同時にプロのサービスも学べます
最近は、アシエットサービスが主流ですが、今回は特別にプラッターサービスでお料理を提供していただきました
アシエットサービス：一人前ずつお皿に盛り付けされた料理をお客様一人一人にサービスします
プラッターサービス：銀盆、大皿に卓人数分の主料理や付け合わせ料理が一緒に盛り付けられたものを客前でお客様一人一人に提供するサービスのこと
マスク会食という形でもっとお喋りをしたかった皆さんには少し残念であったかもしれませんが、それでも楽しく有意義な時間を過ごせたこと、嬉しく思います
最後は全員で集合写真を撮りました
どのお料理も美味しかったです
ザ・リッツ・カールトン大阪の皆さま、ありがとうございました
9月後半、ホテル学科1年生は、シティホテルでのインターンシップに参加します。またブログをアップしますので、楽しみに待っていてくださいね
ホテル学科担任 matsuo
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