How May I Help You? ～いらっしゃいませ♪～

皆さん、こんにちは

前回に続き今日もホテル学科2年生の授業風景をお見せしたいと思います

バンケットサービス実習の授業ですが、今日はバナナのフランベ

フランベとは、調理の終盤にお酒をふりかけ、火をつけてアルコールを一気に飛ばすことで、香りづけをし、旨味をしっかり閉じ込めることができるフランス生まれの調理法のことをいいます。

先ずはバナナの皮をむいてカットするところからですが、中々苦戦しています　

では、コンロに火をつけましょ～　フライパンが温まったら砂糖を。砂糖が溶け出したらバター、バナナを。そしてお酒を入れると　大きな火が・・・わあぁぁ～　

最後は、お皿に盛りつけて美味しそうにお願いします　では、いただきましょう

あと1日授業を受ければ冬休みですね　

皆さん、どうぞ素敵なクリスマスをお過ごしください

皆さん、こんにちは

12月に入り2021年も残り僅かとなりました。。。皆さんにとって2021年はどんな年でしたか❓

さて、今日はホテル学科2年のバンケット（宴会）サービス実習の授業風景をご覧いただきたいと思います

宴会サービスとは、ホテルの宴会場で行われるパーティーなどのイベントにおいてのウエイターサービスを基本とします。開かれる宴会の種類によって様々な役割が求められますが、基本的には会場の設営、グラス、シルバー類のセッティング、そしてお客様にお料理や飲み物を提供するお仕事になります。披露宴のサービスもそうです　

今日の授業は、オレンジのカッティングとシャンパンタワーサービスです

中々難しそうですが、皆さん、上手くできましたか？真剣な眼差しがカッコイイですね

ノンアルコールのシャンパンです。最後はみんなで飲みましょー

駿台のホテル学科では、レストラン、バンケット、バーなど料飲の実習授業も数多くありながら和食概論、Ｆ＆Ｂプロダクト、Ｆ＆Ｂマネジメント、レストランサービス技能検定対策など専門の授業も受けることができます。

一度、駿台ホテル学科の体験授業を受けてみませんか　12月19日（日）はクリスマスオープンキャンパスです20分X4つの体験授業を受けることができます

皆さ～ん、お待ちしていま～す

次回もまたバンケットサービスの紹介をさせていただきますので、楽しみに待っていてくださいね