How May I Help You? ～いらっしゃいませ♪～

皆さん、こんにちは。

2021年度卒業式が、3月10日、帝国ホテル大阪で行われ、2020年4月に入学されたホテル学科20名の皆さんが無事卒業されましたおめでとう～　思い起こせば2年前、コロナで開講が遅れ、6月のスタートとなりました。オンライン授業で始まったこの2年は、スポーツ大会や学園祭などの学校行事もほとんどなく、ランチの時間は黙食と、そのような制限された2年でしたがホテル学科の皆さんは、本当に明るく前向きに学校生活を送ってくれました　就活においては、ホテルからの求人も少なく厳しい条件の中、途中くじけそうになりながらもお互い励ましあって、最後まで頑張りました。そしてホテル学科全員が内定をゲットしました　本当に素晴らしいです　4月からは、大阪、京都、兵庫、和歌山、名古屋、静岡、東京とみんなバラバラになりますが、それぞれの場所でどうぞ活躍ください　そしていつかまた笑顔でお会いしましょう　駿台のホテル学科に入学してきてくれて、2年間笑顔で頑張ってくれて本当にありがとうございました

そして卒業式の前日には、1年前に卒業したホテル学科の先輩（Fさん、Yさん）が学校に遊びに来てくれていました。　その時の写真も一緒に

就活中の1年生と一緒に

4月5日オリエンテーションの日には、先輩が学校に来て話をしてくれることになっています。お楽しみに　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊一部マスクを外しての撮影があります＊　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

皆さん、こんにちは

2月4日、ブライダルフェスタがアニヴェルセル江坂で行われました　

ブライダル学科の卒業イベントです　

今年はホテル学科の2年生が、サービススタッフ、そして新郎新婦役として参加しました　

披露宴の流れからお料理、ドリンクの提供、お客様のアテンド等々、12月から約2か月間ブライダル学科の人たちと練習を積み重ね当日を迎えました。

スタート時は皆さん緊張の面持ちでしたが、次第に笑顔も出るようになり、楽しそうにそして真剣に頑張っていましたね　

レストランでの料飲サービスとはまた違った披露宴のサービスも皆さんにはいい経験になったことでしょう！　

新郎の二人はとってもステキで、新婦もキュートで可愛いかったです

ホテルの1年生も参列者として参加しました

全員並んで、結びの挨拶はプランナーから。涙涙・・・

ブライダル学科の皆さん、本当にお疲れ様でした　

少ない人数でよくここまでできましたね。皆さんの頑張りとチームワークは素晴らしいです

あとは春休みのんびり過ごして、3月10日の卒業式でお会いしましょー

皆さん、こんにちは　今日も寒い一日でしたね。

2月1日で授業が終了しましたぁ～（留学生はあと2週間ほどありますが）

ホテル学科2年生、最後の授業は”応用マーケティング”の授業でした　この科目は、1年次勉強した”ホテルマーケティング”の授業をベースに4人ほどのグループに分かれ、それぞれのグループで一つホテルを設定し、そのホテルでの宿泊プラン、宴会イベントなどを考え、チームで発表するという授業です。10月から3か月間で何とか発表まで頑張りました　

↑発表時の写真です

そして、いよいよ駿台での学校生活も本当にこれで最後です。ホテル学科で写真を撮りました残念ながらお休みされていた人もいましたが、、、

ホテル学科2年の皆さん、

コロナ禍で海外研修、リゾート研修も行事もほとんどできなかった2年間でしたが、ほんと皆さんは、明るく元気、前向きに学校生活を送ってくれました！　そして、ホテル業界の就職が厳しい中でも全員が内定をいただきました　本当に素晴らしいです　

では、3月の卒業式でお会いしましょーね

高校生の皆さん、

2月も感染対策をしっかりしながらオープンキャンパスを開催しますので、是非体験授業を受けにきてくださいね

開催日　：　2月6日（日）、13日（日）、27日（日）

皆さん、こんにちは

前回に続き今日もホテル学科2年生の授業風景をお見せしたいと思います

バンケットサービス実習の授業ですが、今日はバナナのフランベ

フランベとは、調理の終盤にお酒をふりかけ、火をつけてアルコールを一気に飛ばすことで、香りづけをし、旨味をしっかり閉じ込めることができるフランス生まれの調理法のことをいいます。

先ずはバナナの皮をむいてカットするところからですが、中々苦戦しています　

では、コンロに火をつけましょ～　フライパンが温まったら砂糖を。砂糖が溶け出したらバター、バナナを。そしてお酒を入れると　大きな火が・・・わあぁぁ～　

最後は、お皿に盛りつけて美味しそうにお願いします　では、いただきましょう

あと1日授業を受ければ冬休みですね　

皆さん、どうぞ素敵なクリスマスをお過ごしください

皆さん、こんにちは

12月に入り2021年も残り僅かとなりました。。。皆さんにとって2021年はどんな年でしたか❓

さて、今日はホテル学科2年のバンケット（宴会）サービス実習の授業風景をご覧いただきたいと思います

宴会サービスとは、ホテルの宴会場で行われるパーティーなどのイベントにおいてのウエイターサービスを基本とします。開かれる宴会の種類によって様々な役割が求められますが、基本的には会場の設営、グラス、シルバー類のセッティング、そしてお客様にお料理や飲み物を提供するお仕事になります。披露宴のサービスもそうです　

今日の授業は、オレンジのカッティングとシャンパンタワーサービスです

中々難しそうですが、皆さん、上手くできましたか？真剣な眼差しがカッコイイですね

ノンアルコールのシャンパンです。最後はみんなで飲みましょー

駿台のホテル学科では、レストラン、バンケット、バーなど料飲の実習授業も数多くありながら和食概論、Ｆ＆Ｂプロダクト、Ｆ＆Ｂマネジメント、レストランサービス技能検定対策など専門の授業も受けることができます。

一度、駿台ホテル学科の体験授業を受けてみませんか　12月19日（日）はクリスマスオープンキャンパスです20分X4つの体験授業を受けることができます

皆さ～ん、お待ちしていま～す

次回もまたバンケットサービスの紹介をさせていただきますので、楽しみに待っていてくださいね

皆さん、こんにちは

今日は、ＨＲＳ実技試験に向けた特訓風景をご覧いただきます　8月18日に学科試験があったレストランサービス技能検定。ホテル学科の2年生は、来週29日に行われる実技試験に向けて、放課後に行われる特訓授業に参加しました

＊レストランサービス技能検定とは、料飲サービスに関する資格（国家資格）となりますが、学生は3級を受験します。

筆記試験は全員が合格しました　

実技試験を受けられる皆さん

実技試験の当日は皆さん緊張するかと思います。　できなかった時の自分をイメージするのではなく、上手くできた時の喜んでいる自分をイメージしてください

みんなガンバレ　そして、2月に開催されるHRSサービスコンクールにいきましょ～

駿台のホテル学科は、ホテルの専門分野、教養（検定など）、英語、実習など数多くの必修科目と中国語、韓国語、手話など選択科目も豊富にあり、幅広く学ぶことができます

レストランのサービスやバーのカクテル作りなど、体験授業を受けに駿台のオープンキャンパスに来ませんか？　在校生スタッフとお待ちしています

皆さん、こんにちは

10月25日、JWマリオットホテル奈良へ行ってきました　ホテル学科2年生の和食テーブルマナー研修ということで、奈良にある唯一の外資系ホテルJWマリオットの『校倉』で和食のランチをいただきました

和食がユネスコ無形文化遺産に登録されたのが、2013年でしたが、和食のマナーって細かいですねぇ・・・お箸だけでも正しい取り方、持ち方、タブーとされる行為など結構あるんですよ　

会席料理ということで、先附から始まり、お吸物、お造り、温の物と続いて、焼物などが盛られた盛り皿が出てきました。食事はご飯、椀物、香の物、そして最後は水菓子です　地元奈良の食材も多くありましたが、やっぱり秋と言えば松茸のお吸い物じゃないですかぁ～　ハイ！美味しくいただきました

初めに総支配人のクリスさんからスピーチをいただきます

続いて料理長からお料理の説明ををしていただきます

最後は、校倉の前で　写真撮影時はマスクをはずしました。

美味しいお食事をいただきながら楽しい時間を皆さんと共有することができました　後期に学ぶ和食概論の授業の参考にもなりましたね　

ホテルの皆さま、素晴らしいお料理と心温まるサービスをありがとうございました

こんにちは　今週は、卒業生がよく遊びに来てくれる1週間となりました

先ずは、大阪のホテルに就職したお二人を紹介します　

Oさんは2020年3月、Fさんは2021年3月に駿台のホテル学科を卒業しています。　えっ❓なぜ二人一緒に❔って思いましたが、今職場が同じのようです　中国レストランで一緒にお仕事をされています　今日は二人ともお休みだったようで先輩、後輩一緒に遊びに来てくれました　なんかいいですね～ 　レストラン実習の授業が今すごく役に立っています！と楽しく先生とお喋りしていました　

続いて東京の外資系ホテルに就職したNくん。卒業してから2回目の来校です　嬉しいですね

オリンピックの忙しかった時の話、働いているレストランで最近テレビの撮影があったのでまたテレビ見てください！等々色んな話を聞かせてくれましたお客様が自分の名前を憶えてくれて、次また会いに来てくださった時にホテルマンになって良かったなぁと感じますと話してくれましたまた、1年生の授業にも顔を出してくれて後輩からの質問にも沢山答えてくれました

駿台のホテル学科を卒業した皆さんが、それぞれのホテルで頑張っていると思うと嬉しいですね　これからも皆さんを追って後輩がどんどんいきますので、よろしくお願いします

皆さん、こんにちは

今週に入りめっきり寒くなりましたが、このまま秋、冬と季節は進んでいくのでしょうか・・・この時期体調も気を付けないと、ですね

10月に入り、後期の授業がスタートしましたが、コロナの状況がだいぶ落ち着いたということで、駿台ではオンラインの授業が減り対面授業が多くなりました　実習授業が多い駿台は、やっぱり対面授業がいいですね～

そして、ホテル学科の1年生は、シティホテルの研修に参加しました　一部紹介させていただきます

駿台のホテル学科では、夏のリゾートホテルインターンシップに続いて、9月はシティホテルのインターンシップに参加します　大阪、京都、滋賀、東京のいくつかのホテルで研修を受けます。一部オンラインでの研修もありましたが、色んなこと学び、多くのことが吸収できました

いくつか写真をお見せしますね ホテルのロビーにて

ホテルの正面玄関前にて

ホテルの宴会場にて

ホテルの総支配人からも色々お話を聞かせていただきました。質問も沢山出ましたね。

館内見学では、レストランや客室を見せていただきました。 

 客室係のお仕事も体験させていただきました

この2か月間、リゾートホテル、シティホテルのインターンシップを通して多くのことを学び、知識も増え、人としても成長できました　さぁ、就活に向けてみんなで頑張っていきましょ～

駿台のホテル学科は、インターンシップが充実しています　リゾートホテル研修、シティホテル研修に興味のある高校生の皆さん、是非オープンキャンパスにお越しください。詳しくお話しさせていただきます　

10月は、23日（土）、31日（日）、11月は、7日（日）、21日（日）の開催です。お待ちしています

皆さん、こんにちは　秋晴れのいいお天気が続いていますね　

今日は、卒業生が遊びに来てくれたので、お二人を紹介しようと思います

半年前に駿台を卒業し、この4月からホテルでお仕事をしている二人です　二人とも同じハイアットグループに就職したのですが、Fくんは、京都。Kさんは金沢のホテルでお仕事しています

先生方にもご挨拶して、お仕事の話をたくさん聞かせてくれました　失敗もしながら楽しく頑張っているようです　　

1年生の授業にもお邪魔し、挨拶したあと、後輩からの質問に答えてくれました　ホテルの仕事について、就活のアドバイス、駿台ホテル学科を卒業して良かったなぁと思うところは？などなど。　

＊写真撮影の為、マスクをとってもらいました＊

今日は来てくれてありがと。お土産もありがとう～　先生方と一緒にいただきますね

またいつでも遊びに来てください　緊急事態宣言も解除され、また忙しくなると思うので、身体に気を付けてお仕事頑張ってください　

こうして卒業生の皆さんが遊びに来てくれるのは、ほんとに嬉しいですね